下午茶(afternoon tea)起源于1650年代的英国,当时茶叶是奢侈品,只有少数贵族有能力享用。喝茶的时间约下午四、五时,茶会上颇有一番规矩,比如女主人亲自泡茶等等。现在大家都将下午茶文化归功于Anna Maria Russell, Duchess of Bedford,说她是创立者,其实这颇具商榷余地,或许Anna Maria Russell名气够大,用名人效应带动此文化?无论如何,在任何一个年代,能够对下午茶发挥其影响力的似乎都属于有品味有地位有闲情的贵夫人,所以下午茶总是让人感受到“丰盛、幸福、优雅、高贵”,让人向往、羡慕、追寻,期待自己也能够那么美丽、快乐。