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主题: 案例分析：把小店做成大连锁，上海创业的9个私房秘诀（转贴）

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案例分析：把小店做成大连锁，上海创业的9个私房秘诀（转贴）

安普若
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加入时间: 2004/02/21
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标题: 案例分析：把小店做成大连锁，上海创业的9个私房秘诀（转贴） (2848 reads) 时间: 2004-1-05 周一, 03:39

作者：安普若 在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

把小店做成大连锁，上海创业的9个私房秘诀

　　台湾服务业近年来在中国成功打响品牌，但在面对「上有高档下有低价」的竞争时，仙踪林、永和豆浆、真锅等在上海已经打响知名度的企业，观察到什么样的变化与机会，有什么样的秘诀，可以从上海将品牌拓展到全中国？

采访‧撰文= 杜凯如

9月，上海已透出微凉秋意。从虹桥机场沿着快速道路驶向黄浦区，沿途皆是崭新发亮的大楼，「这几年上海发展很快，新路一条条挖，有时候连乘客要去的地方，我还不一定知道，」约莫40岁的出租车司机笑着说。等车子一下到陕南路，沿路取代大厦风景的是台湾人熟悉的招牌：麦当劳、肯德基、永和豆浆、自然美……，让人分不清这里是台北还是上海？

　　「人民广场到了。」出租车司机回头提醒。

这里是上海，总面积达6,341平方公里（相当于1/5个台湾），每年却聚集400万以上的外来客（当地人口约1,700万人，加总起来相当于台湾人口总数），而且一年比一年多，使得上海街头的老旧风华必须退居弄巷，主要道路如南京路、淮海路等，一一换上国际品牌的新衣。

　　已经有像星巴克等国际连锁品牌占据上海，为什么还有这么多台商要去上海开店？「市场太大了，」仙踪林泡沫红茶连锁集团董事长吴伯超说，中国人口13亿，消费得起台式饮品的有1亿，「光这1亿人口，已经是台湾的5倍了，」吴伯超说。

　　也有台湾的夕阳产业，希望在中国找到新机会，台湾象王国际集团即是一例。早年在台湾卖洗衣设备为主的象王，由于台湾洗衣市场饱和，总经理黄进能决定转战中国，「在中国洗衣设备还是卖不掉，只好自己来开洗衣店，」黄进能笑着说，没想到业绩最好的加盟店，一个月获利竟然可以达到人民币10万元（相当于新台币420,000元）。

　　台商赴大陆第三波

　　当然，有更多人想来这里一圆「品牌梦」，像成立于1985年的永和豆浆，还有发迹于香港的仙踪林。「上海是一个打品牌的地方，」仙踪林泡沫红茶连锁集团董事长吴伯超说，上海是二级城市的指标，什么东西在上海流行，二级城市也会跟着流行。永和豆浆国际连锁企业总经理林建雄也说，大陆人很重视品牌，谁在上海打下品牌，谁就有机会拓展到全中国。
回顾过去10年，第一波台商进入中国，无功而返的居多，接手的电子制造业，在代工利润下滑后，急切地想在中国找到出路自创品牌，却也多半铩羽而归，你也许好奇，为什么如象王等服务型企业，现在却能在中国成功打响品牌？

　　到过上海的人一定有相同感受：上海的硬件设施虽然华美（有和平饭店、张爱玲故居等），却严重缺乏软件，软件不是指信息设备，而是心——服务人的心、感同身受的心、能及时提供需求的心。上海人也许知道但做得不好，这中间的落差，恰好给台商一个切入空隙。「上海人比较骄傲，但有优越感是无法做服务业的，」永和豆浆国际连锁企业总经理林建雄说。

　　光是提供服务还不够，台商还要找到利基点才行。「服务越来越讲究市场区隔，」台湾象王国际集团总经理黄进能解释，台商现在只做人口结构中金字塔顶端的生意，因为这群人具备较高的消费力，对服务品质要求也高。他以象王洗衣为例，只锁定月薪3千元人民币（相当于新台币12,000元）以上的客群，「这批人从国外留学回来，或者多半是外来客，他们已经习惯好的服务，」黄进能说。

　　把希望放在快速加盟

　　当然，这些成功企业还有一个共同点——丰富的经验。无论是仙踪林或是真锅，经营者在该行业最少有10年以上经验，永和豆浆国际连锁企业总经理林建雄就说，自己从煮豆浆到卖豆浆通通都会。「一定要以前有从事服务业的经验，才会知道消费者需要什么，很多台商因为失业才到上海做服务业，怎么会成功呢？」仙踪林泡沫红茶连锁集团董事长吴伯超说。

　　只是，靠着当地人不懂「服务」空档崛起的台商，这项优势还能持续多久？
「在上海做生意越来越难，」一位不愿具名的台商表示，台商夹在国际品牌及当地品牌间，生存空间越来越小。当地人服务虽然没有台商好，但是政府常会提供当地厂商较多资源，像是减免税赋等，好让当地厂商进行低价策略攻占市场，「上有高档下有低价，台商品牌逐渐被稀释，」这位台商感叹。

　　即使如此，台商仍然紧握这点空隙，把希望放在连锁店的快速加盟上。「招牌，就是最好的广告，」永和豆浆国际连锁企业总经理林建雄说，「因为有品牌，永和豆浆才能比别人贵1倍，如果没有品牌，我们就什么都没有了。」

　　这场激烈的品牌之战，已经在中国悄然发生……

《数位时代双周》第43期

作者：安普若 在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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