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天津吃喝玩乐系列：从北京到天津（转贴）

安普若
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加入时间: 2004/02/21
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标题: 天津吃喝玩乐系列：从北京到天津（转贴） (3080 reads) 时间: 2006-1-13 周五, 13:44

作者：安普若 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

从北京到天津

贝贝

https://www.aning.com/Travel/beibei/tianjin/tianjin.htm

从北京到天津，乘坐城际特快79分钟就到了，恰好是看完一份经济类报纸的时间，又或是做完13份小强填字的时间。就因为离得太近，往往选择在天津过个周末就走人；短暂的两天谈不上什么深体验，只是欣然享受点难得的无所事事罢了。

算来算去，大概这是第三次来天津了，与上次过来已经相隔一年，期间多多少少有些改变。泰安道上亮起了绿灯，让我不再担心回宾馆的时候，会迷失在周边的小道里；利顺德大堂的茶厅新填了珍珠奶茶，茶杯可爱可味道并不爽口；天津的大路小道里冒出了许多日本料理店，虽然面脸平实，内部的装饰却也小巧别致；成桂的客人一如既往的多，不过这一次石阶上没有了殷红的玫瑰花瓣；原意大利租借地越发显得落寞，一处拐角小洋楼竟然被画上"拆"字；天津的的哥还是那么能神侃，一时高兴忘了打表，就要个起步价了事；五大道上的露天酒吧院落依旧，但却没有了客人，听说是政府不允许户外经营了；鸟市也显然被整顿过，大雕老鹰不见了，买的最多的却是认不出品种的鸽子……

可是，无论她怎样变化，天津依旧是我所喜欢并且自以为熟悉的天津。

1、狗不理的际遇

在滨江道步行街旁边的一条巷子里，有一个古香古色的门楼，在雕梁画栋的映衬下"狗不理"的金字招牌反而不那么起眼了。前几次来一直有朋友陪着，他是地道的天津人，却执著的规劝我不要尝试天津的名品。说真的，有时候我觉得很搞笑：既然是家乡的好东西，不忙着推销也就罢了，为什么还要劝阻呢？这不是妨碍自家人做生意嘛！"难吃，真的很难吃；我肯定不会骗你的。"他总是这么一脸真诚的对我说，弄得我觉得吃了包子反而是对不起天津人了。

这次一个人来，少了朋友的记挂，终于禁不住好奇，绕到狗不理的门口，就说什么也想尝尝这东西了。进了正门，感觉布局陈色甚是一般，甚至沾染了点快餐店的习气，真看不出是个老字号来。时间刚过12点，一楼却已经客满，看来生意还真不错呢。顺着楼梯走上二楼，找一个靠窗的位置坐下，虽然现在只有我一个客人，身边的服务生却已按部就班的忙碌开了。眼前见不到太多的热情，倒是一杯三泡台让我想到了遥远的甘肃，能在半个海滨城市品尝这北方风味的茶水，多少还让人有点差异。狗不理的品种没有我想象的那么多，八个包子就囊括了所有的口味。本来就是试探性的，所以一样要了一个。

等餐的片刻，身边已经坐满了客人；看样子多是天津本地人，轻车熟路的找个位子，瞥一眼菜单就开始点菜，而且凉菜小炒居多。真的来此吃包子的人并不多，偶尔点上一两笼，也只是当作如米饭一般的主食来对待。
狗不理的包子皮不薄馅不多。论小，没有杭州的小笼包小巧，论大，没有青岛的大包厚实，论汤汁，没有西安的贾三灌汤包丰润，论馅料，有荤有素有甜有咸的大众口味。据说传统的狗不理其实只有猪肉和三鲜两种馅，是极为家常的两种；而其他的都是后来开发的，却也揽不到独一无二的称号。确实如朋友所言一般，不吃也没有什么遗憾的。

乍看上去还真是有些失落呢。转眼瞅瞅身边的人，到都是有说有笑的；心中不尽莞尔：在狗不理吃一顿饭，对于天津人来说也是极平常的事情，恰如在家旁小店用餐一般；菜品相仿价格相当，无非就是多了一道狗不理的主食罢了。老天津的字号来的真是很市民化，与北京全聚德之类的来得截然不同；这也难怪过路的游客会有点失望了。

2、老房子的生活

天津的老房子很多，从高楼比邻的小白楼地区到别墅丛丛的五大道，再到海河对岸的原意大利租借地，天津一直是老房子的天堂一直是老房子的尴尬。
并非学建筑出身，却不知哪来的这般喜爱，每每走在宽窄适宜的柏油路上，心中就无端升起一阵欢喜。

我不知道这老房子的主人是谁，也不知现在的住客有哪些；辨不清它们是什么风格，也读不住材料的质地；零落的院子灌木丛生家具散落，整修的房屋又新的一塌糊涂；被政府或者企业使用着的名人豪宅，显得更是辉煌气派不可接近，而寄居着寻常百姓的无名旧房，则被无休止的挥霍折腾的更显衰败。面对零零种种的房子，忽然间仅令人无从悲喜。某种游离于生活而外的氛围漂洋过海的来到这里，欣欣然的建立起一堆以为属于自己的东西，随后是旧人人去楼空然后是新人繁杂而来……建筑无言，可是建筑有自己的表情。

有时候我觉得自己的感受真是来得残忍，因为我觉得建筑上残留的伤痕都是一种美丽。就此，我最喜欢的是意大利风格的那篇建筑，记得在一个中央广场四周的拐角楼上都修建着方方正正的西式亭台，仿佛地中海的微风能够悄然而至安抚这里；乳白的建筑颜色显得格外亮丽，木制的百叶窗有的已经残破，若干建筑在修葺的手笔之下，依旧顽强的保持着自己的风格。走出中心区，被本地居民分而住之的老房子沿街都是，不大的宅院里堆满了零七八碎的生活用品；因为这里不是观光客热衷的地方，居民多半不会对我这样的生客感到好奇，亦不会躲避我突忽其来的镜头。于是我与他们都相安的十分随意，偶尔还会有几个住户与我拉家常，大抵说的也是房子的事情。其实老房子住的并不舒服，设施陈旧还要保养；可是如果真要离开这宅子，心里又老是不大愿意，熟悉的邻里会分开，对新房期待还只是一片朦胧。只要变故不发生在眼前，这里的人还是会天天溜鸟，还是会当街吃早点，还是会穿着老头衫大裤衩，还是会有一日无一日的度过一年又一年。

3、沈阳道和鸟市

每次来天津总忘不了要去两个地方：一个是沈阳道，另一个是鸟市。天津人有两大爱好，一个是收藏古玩，另一个是养鸟。想必这两处地方真是自然而然成了气候，虽然我对这些一直是个门外汉，可以沿途看看也是很有意思的事情。
如果有天津人陪着，边走边讲就更好玩了。

记得有一个朋友，五岁就开始跟着自己的父辈盘玉玩；现在三十不到，俨然已是一个玩玉的行家了。其收藏自然也是不少，从宋代的玉佩到明清的玉器，真是五花八门；不过据他所言，现在沈阳道上的赝品也是越来越多，如果没有懂行的人在身边指点，最好还是当一个看客罢了。虽然也去过北京的潘家园、琉璃厂和西安的书院门、北院门；可还是很喜欢沈阳道，尽管现在也多是商业面脸，可是商业的味道却比前四处少了很多，这里的商家不吆喝也不殷勤，爱看不看都随你；碰到喜欢的东西，坐下跟店主聊上半天，他们也不会嫌你碍着生意。这次碰上一个拉二胡的先生，一个人坐在小店里，一起弦，就是流利酣畅的一段，响彻半条胡同；拉琴的人摇头晃脑微睁着双眼，听琴的人哼哼呀呀清唱着调子，一晃半日便过去了。

而鸟市却来得不那么清闲，往往是在离市场百步之遥的路口，交易就已经开始了。虽说是鸟市，不过这里也卖狗贩猫，还有花草虫鱼、日杂用品、稀奇古怪的小玩意儿都在其列。因为鸟市只有逢周六日才开放，所以这里总是熙熙攘攘热闹非凡，身边的小贩总是一脸期待的望着你，弄得不买点东西都很不好意思似的。
记得上次来的时候，因为鸟市里面还卖一些稀有的鸟类，于是买家和卖主都十分害怕镜头，同行的朋友特意提醒我不要偷拍，最好连相机都不要拿出来，否则会引起公愤的！搞的一副好像深入敌后的样子。可是这一次，明显的感觉到大家都轻松很多，不少商人看见我背上摄影包都打趣的说要我给他的鸟儿拍一张，等我满心欢喜的举起相机的时候，又忽然冒出一句："照相可是要收费的哟"。弄得我正迷糊的时候；天津人又递给我一句"逗你玩儿的……"接着还"哈哈"两声，可是把我整得一愣一愣的，不知道哪一句是真的哪一句是假的；干脆收拾起相机，再也不粘惹天津人的笑话了。
就像玩古玩一样，天津玩鸟的人也是不分男女老少，一副全民皆玩的样子。想来他们之间的共同语言一定很多吧。

4、一段故事

当那位老人颤颤巍巍的向我走来的时候，我的心里一阵恐慌，因为我不知道我等来得将是什么，我准备了众多的说辞比如我只是对眼前的疙瘩楼感兴趣，我只是喜欢天津的老房子等等诸如此类的。可是在我目光所及看见的竟是一张祥和的笑脸时，我的心又立刻宽宥起来。

老人只是很安静的询问我的来意，并且非常高兴的告诉我他曾经也非常喜欢摄影，他也漫无目的甚至随波逐流的走过很多地方，他很羡慕年轻的岁月灵活的四肢和无限的精力……我们站在路边聊了很久，我看出了一个老人的寂寞。

随后，他邀我去他家看看，就是刚才我拍摄的那幢疙瘩楼。可是走近老人的房子，我才发现在这桩漂亮的外表下，居住的竟是这样一种局促。只有一间房子，没有厨房没有卫生间，甚至连窗户都没有，进了门就要开灯，床沿与门框只有两步之遥，房子里放满了大大小小各式各样的东西，黑白的小电视上已经蒙上了淡淡的灰尘。老人示意我坐下，我没有找到椅子。
我只是站在床边，默默地听老人讲述。老人说他不愿意与自己的儿女住在一起，尽管都在一个城市。他说：我们彼此都有自己的生活；他们偶尔来看看我，很好；不过，只是这样。我负担我自己，如果没有钱了，我会买一点自己的东西。他诡秘的一笑，天津玩古董的人很多。他告诉我，我已经也必然选择他这般的生活；如果我能够活得足够长久的话。听了这话，我忽然觉得心里一阵凄凉。

我环顾老人的房间时，看见在五屉柜的醒目位置放着一个过时的相框，相框里有一个美丽的女人在微笑，自然而端庄，以一击而中的亲切感回应着我的注视。我小心的问：这是您的……老人含笑着说：这是我的那位……
我惴惴不安的提出希望能够拍一张她的照片，可是我害怕她被惊扰，毕竟翻拍遗照在很多人的心里依然还是禁忌。老人微笑着示意我随意，就仿佛是坦然的接受别人对自己夫人的赞美。

拍完那张照片之后，我再也无心逗留；老人的言语在无形间隐没在那张影像里。老人坦然的接收了我的离开，只是有点遗憾我没有喝上一口水。走之前，我再次环顾房间，发现老人没有悬挂夫人的遗照。

那女人留下了自己最美的一刻，没有前因后果，没有岁月流逝，没有时世沧桑，甚至没有生命，单薄的照片竟成了"存在"的唯一证明。我有点难受，个人单单就这么脆弱么？脆弱如一张行将退色的相纸。

我喜欢当看客－－无事一身轻的样子；可是当"介入"向我走来的时候，我无法避免，或许这是我此行该知道的，或许这是我到达这里的原因，可是谁知道呢？当我走出那幢疙瘩楼的时候，感觉我仿佛跨越了天津的一个时空。(完)

作者：安普若 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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