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[贴图]芋头鸡煲
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作者
[贴图]芋头鸡煲
作品之外
头衔: 海归上校
声望: 专家
加入时间: 2008/04/22
文章: 701
海归分: 60269
标题:
[贴图]芋头鸡煲
(2415 reads)
时间:
2011-2-10 周四, 15:12
作者:
作品之外
在
风情美食
发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
我用的是锅,大家也可以用煲仔。鸡腿肉,用酱油,料酒,生粉上厚浆,起油锅,中温油,把鸡块滑至八成熟捞出,等油温升至高温时,再把鸡块倒入,炸20秒钟。这就是中国菜传统的复炸手法,所有你希望外脆里嫩的菜,都可以用这个手法,比如,广东家常菜:古老肉,或是福建名菜:醉排骨,以及快速版的糖醋排骨。
然后,把切成块的芋头,也两面炸成淡黄色,捞出待用。
锅,或是煲里,倒入酱油,黄酒,糖和一小碗水,煮开后,放入鸡块和芋头,中火煮到汁水粘稠,撒上葱花即可上桌。
特点:咸甜适中,香味扑鼻。
作者:
作品之外
在
风情美食
发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
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[贴图]芋头鸡煲
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作品之外
- (350 Byte) 2011-2-10 周四, 15:12
(2415 reads)
正赶上吃晚饭看此帖子,结果,矛盾产生了,小女和我没吃饱,夫人不吃了。老外你的补偿!
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老聊题外
- (0 Byte) 2011-2-11 周五, 12:14
(653 reads)
作品兄真系认真噶人,煮餸相当花功夫紧话。
--
潮州冷
- (6 Byte) 2011-2-11 周五, 09:05
(845 reads)
因为,我们都系,食不厌精,脍不厌细格中国人
--
作品之外
- (0 Byte) 2011-2-11 周五, 11:29
(780 reads)
正确!善于烹调的人都是聪明和有爱心的人,我
--
潮州冷
- (40 Byte) 2011-2-14 周一, 12:26
(651 reads)
哈哈哈
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黄埔半期
- (0 Byte) 2011-2-12 周六, 12:21
(628 reads)
太好了,有详细做法。貌似不太难,
--
yue_er
- (9 Byte) 2011-2-10 周四, 17:16
(675 reads)
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